由“你吃饱了吗？”到“你吃好了吗？”这一见面语的转变，我们国家人民饮食由为了解决饥饿向饮食要求科学化、健康化的转变。但看到到处肥胖儿、啤酒肚，我们深知目前我们的饮食结构存在不合理性、不科学性。而医院内病患者是一个特殊人群，饮食结构更需要科学化、健康化、个体化。沭阳县人民医院近期为患者“量身定制”营养配餐，经过一段时间运行获得了患者和患者家属的好评。
    营养配餐教会患者健康饮食、科学饮食。俗话说：病从口入。不仅仅指饮食要卫生，无污染、无病菌，而且饮食要合理、科学，摒弃大吃大喝直至撑死、暴饮暴食、挑食、偏食的不良习惯。在平常的生活中，我们也深切体会到，一旦一家人中一人患病，家中人首先想到的是补充营养，老鳖汤、老鸡汤、xxx营养品、八宝粥、苹果、梨子……，这些东西好，但不适合所有患者。所以对病患者，根据他的病情，由专职的医护人员为他定制营养餐，不但满足机体正常代谢需要，而且有助于医护人员治疗，更重要的是使患者了解均衡营养。
    营养配餐首先营养素要满足机体代谢需要，而且要搭配合理、科学。医院内病患者是特殊群体，他们的饮食要求个性化、个体化，糖尿病患者要求糖尿病饮食，慢性肾病要求低盐优质蛋白饮食，胃溃疡要求清淡饮食，肿瘤患者需要高蛋白高脂肪饮食……。医护人员为患者个人定制营养餐，不但满足患者营养需要，而且解决了不同患者个体化饮食需要。
    营养配餐花样不断翻新。我们饮食要在一个合适的饮食环境，能调起人们食欲的饭菜，每天均为大饼加米粥配咸菜，本来就没有食欲的患者，看到大饼就胃部饱胀。营养食堂为患者提供饭菜，天天有花样，顿顿有新品，小馒头、小花卷、豆腐卷、水煎包、南瓜饼、稀饭、米粥、豆浆、土豆丝、肉片……。常年在家吃大饼干饭的王老太，指着餐盘的饭菜问孙女这个菜叫什么名字、那个菜加什么名字，听孙女说这个菜叫青椒土豆丝，老太太啧啧嘴说：“都是青椒加土豆丝炒一炒，我跟你爷爷50年了，怎么就从没吃到他炒出这个味来？明天给送饭的大姐说一声，给我多加点，咱家不缺钱。”第二天给老太太送来牛肉、小青菜炒豆腐，老太太吃了一口青菜豆腐说道：“还是人家青菜豆腐有味，人家的菜恐怕是进口的，我们家的菜是自己种的。”看着老太太吃饭高兴的样子，一家人也非常开心，不再为老太太吃饭发愁。
    营养配餐经济实惠。医护人员向患者宣传介绍营养配餐时，大部分患者家庭成员的第一反应是医院食堂要赚患者多少多少钱，其实医院领导一直在强调，营养配餐不能以盈利为目的。营养食堂所做的一切是为了患者的饮食健康，为了患者早日康复。早上刚入院的刘大娘，患了肺炎，在诊所已花去了很多钱，入院治疗不知又花去多少钱。听到护士建议她定医院的营养餐时，他老伴心理上有点抵触，口头说等一等，等询问了邻床的老周后得知饭菜的质量不错口味很好，价格也公道合理。一天18元三餐饭，老头说：“18元，我一天两包烟钱，还能承受，烟不吸了。”他的孙女想想：18块钱一天，只是一个自己加餐的汉堡包钱，定餐还是比较划算。刘大娘的儿子找到护士说：那好吧，定两份吧，给老爷子一份。
    营养配餐方便了患者家属。一人住院，他的吃饭成了家人的头等大事，也成了头痛大事。早早问患者想吃点什么，给你炖个鸡吃吧，不想吃，给你清蒸鱼吧，没食欲，中午家人送来排骨汤，吃两口。大油腻了，看着一碗排骨汤，患者中午没吃饭，家人也焦急，但又不能生气。 医院送的营养餐，分量合理，品种多，搭配合理，足够每一位患者吃好、吃饱。解决了患者家属对患者吃饭的后顾之忧，也减轻了送饭来回奔波的辛苦。
    其实，营养配餐不是新生物，在省级医院早已实行，只是我们把它引进来，服务我们的患者，为患者早日康复提供一种辅助手段。通过一段时间营养餐配送，大多数患者比较满意，一方面确实方便了患者及患者家属，另一方面，患者获得了科学、健康的饮食习惯。