疫情期间，张文宏教授呼吁大家要加强营养，特别强调：“孩子早上一定要喝牛奶、吃鸡蛋”。奶类的营养非常全面，尤其是能提供优质蛋白和补钙！不管年纪大小，每天喝奶真的可以增强体质哦!

一、每天需要喝多少奶才合适？

根据《中国居民膳食指南（2016）》，我们每天需要摄入的奶制品，相当于液态奶300g，也可以换算成别的奶制品。

二、乳品的营养价值丰富

乳蛋白主要为酪蛋白和乳清蛋白，富含必需氨基酸，不仅能维持健康，还能促进生长发育。乳脂肪可以提供能量，还能促进乳中脂溶性维生素吸收。

乳中碳水化合物以乳糖为主，可促进钙等矿物质吸收，但部分人群缺乏乳糖酶，进食乳制品会出现腹胀、腹泻等肠胃不适。

奶类品种丰富，平常喝的最多的是牛奶，但最近各种小众奶也多了起来，比如牦牛奶、羊奶、骆驼奶等，这些奶的价格往往都比牛奶贵，还宣称比牛奶更营养，事实究竟怎么样呢？

不同动物乳中矿物质含量

不同动物乳中维生素含量

由于加工工艺等原因，乳品中的维生素会存在一定的损失，所以想要补充大量维生素，还是要多吃水果和蔬菜。

三、小众奶的特殊保健功能靠谱吗？

从上面数据来看，各种奶的营养物质含量差别很小。相对于营养物质含量，大家更关注小众奶的特殊保健功能，比如抗过敏、抗炎等等。那这些靠谱吗？

目前证实小众奶有此类保健功能的证据较少，且多以动物实验和体外实验为主，和人体并不能等同。而且一定要特别注意的是，奶类不能代替任何药物用于治疗疾病。

此外，骆驼奶、牦牛奶的价格高，主要因为产量少，运输成本较高，需求大于供给。如果我们只是想从奶制品里获取营养，喝这么贵的奶是大可不必。

其实，不管是牛奶、骆驼奶、羊奶、水牛奶还是牦牛奶，都是非常好的食物，可以提供给我们优质的蛋白质和钙。其中可能某些物质的含量相对丰富，但考虑价格、工艺的成熟度等原因，牛奶仍然是我们的首选，重要的是保证每天食用一定的奶制品。大部分奶中都含有乳糖，如果有乳糖不耐受，建议还是选择深度水解的奶粉、去乳糖的奶或者酸奶。

四、挑选奶制品的小技巧

大家在购买奶制品时，要看“配料表”和“营养成分表”，排在越前面，加入量越大。