天气越来越凉，是时候来一包热乎乎的糖炒栗子了，味道甘甜，细嫩软糯，实在太太太可口了，一吃就停不下来的节奏。那么板栗有什么营养价值及功效呢？下面就随沭医君一起深入了解这“秋果之王”吧。

一、板栗的营养价值

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

每100克含有24毫克维生素C。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，钾的含量比苹果还高4倍……

秋季养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，很适合秋天吃。特别是生吃栗子，效果最佳。

二、栗子为何能被称为“秋果之王”

1、促进新陈代谢

栗子碳水化合物含量较高，能给人体提供较高热量，并促进新陈代谢，保证机体基本营养物质供应。

2、对腿脚好

栗子对老人肾虚、大便溏泻者更为适宜。丰富的天然维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能。

3、对心脏血管好

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，低钠高钾可有效地预防和改善高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

三、这些人吃栗子要当心

1、减肥和要控制血糖者，不宜多食，因为板栗淀粉含量高。7～8 颗中等大小的栗子，就接近减肥时一餐主食的量了！

2、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食。

3、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

4、因含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

一天吃几颗板栗好

10-20颗即可。

板栗虽然有诸多好处，但是也不宜多吃，以免引起腹胀、消化不良，一天吃100-200克即可，不同的板栗大小、重量存在差异，大约是10-20颗。

四、如何挑选栗子

1、尝味道

买栗子前不妨先尝尝味道。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。

2、看果肉颜色

选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太夸张有可能是经过处理的。

3、留意旁边的生栗子

如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。还有一个小窍门：一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜！